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品鉴普洱茶有讲究

“越陈越香”的普洱茶,被称为“可以喝的古董”。而且现在,喜欢喝普洱茶的人也越来越多。可是,记者在采访中发现,真正会品鉴普洱茶的人却并不多。
  据中粮集团“中茶”大同体验店云冈茶庄的茶艺师介绍,近年来,普洱茶因其独特的养生功效和收藏价值,日益受到人们的喜爱。但要品鉴一款普洱茶的优劣,要遵循以下几步。首先,要观察普洱茶的汤色。这是因为,汤色不仅可以反映出普洱茶的茶质,还能说明普洱茶的年份。一般来说,制作工艺正常的茶,汤色是透亮的,根据存放时间呈现黄色或金黄、黄红、栗红色。其次,要闻普洱茶的香气。普洱茶内含物质丰富,有大量的芳香物质,不管发酵与否、发酵程度天下足球,天下足球网,中国竞猜网,都有那个阶段特有的香气。老树茶香闻之有沁人心脾的感觉,生态茶有清香飘忽的感觉,劣质茶则有霉味、呛人等不舒服的气味。最后,则是品茶汤。普洱茶入口后不要急着咽下,让茶汤与舌尖、舌面、舌根以及上下颚充分接触,感受茶汤的口感层次变化,及汤体厚薄度。茶汤入口后略感苦涩是正常现象,所谓“不苦不涩,不是好茶”,但苦涩应在三五秒内迅速化开,持续生津回甘。
  记者在采访中了解到,云冈茶庄现有九五老班章生饼、梅花熟饼、甲级蓝印、金鸡沱茶、七三厚砖等一批“中茶”经典普洱。喜欢喝普洱茶的茶友们,不妨去选一款,于闲暇之时,泡上一壶,在茶香袅袅中细细品味普洱茶的独特韵味,感受生活的别样之美。

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