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　　大同烧麦皮薄、馅嫩、汁鲜，不仅好吃，而且造型非常漂亮。刚出笼的烧麦边口雪白，形如石榴，又如同梨花开瓣，晶莹剔透。
　　据资料记载，早在明代，大同的烧麦制作就格外有名，而且品种花样繁多，有菜叶烧麦、水晶烧麦、翡翠烧麦、金丝虾烧麦等，其中尤以凤临阁烧麦最为上佳。而天下足球,天下足球网,中国竞猜网凤临阁烧麦还有一个传说——当年慈禧逃难到大同后，地方官员命凤临阁的名厨将大同最精美的菜肴献与慈禧和光绪。为此，凤临阁的厨师精心制作了9笼百花烧麦，透明晶亮的薄皮中包着鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪等9种肉馅。烧麦上端还制成牡丹、芍药、秋菊等9种花形，馅内浇以相应花形的果汁，鲜而不腻。慈禧食后颇为赞赏，并题字“凤临烧麦”。从此，凤临阁烧麦有了“天下第一笼”的美誉。如今，百花烧麦已成为我市的市级非物质天下足球,天下足球网,中国竞猜网遗产。
　　吃过百花烧麦的人都知道，烧麦出笼时香气扑鼻。咬一口，鲜而不腻的软糯口感令人百吃不厌。