凤临阁·味庄黄花菜品

云州黄花氽肉圆  厨师:李伟  配料:鲜黄花、五花肉、绿豆芽、西红柿、盐、葱花、香菜、料酒、鸡精、胡椒粉、香油  做法:五花肉改刀肉馅,挤成丸子煮熟备用;鲜黄花、绿豆芽分别氽水备用;将煮丸子的汤调味后倒入锅中,加入丸子、鲜黄花、绿豆芽、西红柿,上火煮10分钟左右入味后,加葱花、香菜、香油即可。  口味:汤汁鲜美、肉丸软糯。

黄花素面厨师:张海清  配料:鲜黄花、白玉菇、腊肚菇、蟹味菇、杏鲍菇、木耳、银耳等  做法:各种主料氽水待用;锅中下油,葱、姜炒香,加入酱料、各种主料炒香,加汤、调味出锅;浇入老大同传统刀削面中即可。  口味:面条筋道,咸鲜爽口。

松茸黄花养生汤  厨师:李伟  配料:鲜黄花、松茸菌、竹笙  做法:将鲜黄花改刀、松茸菌切片、竹笙改刀后氽水,放入炖盅;高汤加热后倒入炖盅,上笼蒸制30分钟即可。  口味:汤水清澈,鲜香宜口。

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