大同新闻网

消暑,吃这些清凉美食

炎炎夏日,热浪来袭,人们的胃口也随之变差,尤其是高温爆炒的食物,让人看着就觉得油腻。这个时候,不来点清凉美食怎么能行。而且,在夏季吃各种清凉食物消暑本也是许多人的饮食习惯。
  在这里,就为你推荐几道消暑美食,让清爽宜人的美食给你带来愉悦的心情,安然度过一个健康清爽的夏天。
鲜榨果汁:新鲜营养又解暑
  炎炎夏季,人体水分流失快,想要多补水,清爽的新鲜果汁可以说是一个不错的选择。而且果汁中含有多种维生素及矿物质,不仅能够起到一定的消暑功效,还能满足人体的营养需求,相比碳酸饮料更适合夏季饮用。
  日前,记者在采访中了解到,现在我市许多饭店都开始推出了营养美味的现榨果汁,而且都是由新鲜水果制作而成,有沙棘汁、黄桃汁、红枣汁、西瓜汁、番茄汁、哈密瓜汁、菠萝汁、芒果汁、草莓汁……不仅如此,一些饭店还专门开辟出了开放式或透明式操作间。顾客点了自己所需的饮品后,可以亲眼看到工作人员在制作饮品时的每一个操作步骤。
  在位于迎宾街的一家饭店内记者看到,现榨果汁操作间的台案上摆着各种新鲜水果,两个师傅正忙得不亦乐乎,一个清洗水果,另一个削水果皮,不一会儿,切成块的水果整齐地摆放入盘,有鲜红的草莓、红润的木瓜、雪白的梨块等。操作台的另一侧还摆放着现榨热饮的食材,有嫩黄的玉米粒、白色的杏仁、乌黑的黑芝麻等。只见师傅们左手拿起切好的水果倒入机器中,右手同时放入一些白糖,再加入纯净水,很快,10多种水果汁榨制而成,色泽艳丽,五彩缤纷,煞是好看。
  采访中记者了解到,这些现榨果汁的价格也不是很高,普遍为每扎三十元左右,而且这些新鲜营养的现榨果汁备受消费者青睐。采访中,市民王女士对记者说,现在市场上一些瓶装饮料里多有添加剂,经常喝对身体不好。而现榨果汁不仅口感好,还富有营养,尤其是在夏天,喝一杯现榨果汁,新鲜营养又解暑。所以现在她不仅自己在家里经常榨果汁,即使到饭店吃饭,也都会点现榨果汁。王锦华
四川凉面:儿时味道 麻辣醇香
  清凉爽口、柔和筋道、麻辣醇香……日前,记者打卡位于友谊街的网红店——“食面来福”,立马就被圈粉了。
  四川凉面真正考验的不是用名贵食材炫技,恰恰是用最平凡的食材,做出淳朴而又令人心醉的味道。“为了这款‘川凉’,我研究了近一年,终于找到了儿时的味道!”采访中老板张先生这样介绍,这也更勾起了记者的猎奇心理。张先生告诉记者:“30年前,在北京前门大栅栏儿有一家地道的川菜馆力力餐厅,在那儿第一次吃四川凉面就被它的味道吸引了,爽滑的口感、醇香的味道令人难忘。以后每次去北京,不论多远,都要去吃一碗‘川凉’。后来餐馆关闭,这味道也就成了永久的回忆。2017年,从有了要开一家新派面食店的念头起,我就决定一定要找回儿时的味道。在历经一年的反复试验,先后找了10多种原料鸡蛋面,调制试验了上百种料汁,试验品就用了几百斤面后,功夫不负有心人,我终于找回了儿时的味道,也就有了‘食面来福’的诞生。”张先生说到这儿时,脸上洋溢出欣慰的笑容。
  这款四川凉面,采用特殊定制的鸡蛋面,过水上油,配以30多种调味品秘制的料汁,再配上时蔬、正宗的四川辣椒,无论口感、色泽,还是味道,都显示出不凡的品质。
  采访中记者了解到,“食面来福”新派面食店有26款面食,每一款都有一段故事,南京虾籽拌面、云南酸辣米线、武汉热干面……都是老板精心研制,味道独特。用“心”做一碗面,他是这么说的,也是这样做的!孟维鹏
法式甜品:夏日里的甜蜜清凉
  一位烘焙大师曾说:“每个女人心中都有两个巴黎梦,一个在香榭丽舍大街,另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。”而我市一位叫“茉莉”的美女,把女人们的巴黎梦带到了大同,为炎炎夏日带来了许多甜蜜的清凉。
  茉莉做出的甜品,既精致美观又浪漫脱俗,仅靠着微信朋友圈的传播,短短几年时间,就在大同的甜品界赢得众多好评。
  茉莉告诉记者,为了保证甜品的品质,食材的主料都会选用进口的,而一些配料选用的也是市场中最为优质的。茉莉说,制作正宗的法式甜品,可以用几个星期只为从可可树的花中挑选最饱满无痕的可可豆制可可粉;用几个月只为寻找一片纯野生优质薰衣草园萃取精华;用几年的时间只为等待一个新配方成熟。可以说,对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎完美的苛刻要求。
  茉莉法式甜品与法国特有的甜品店一样,是那种传统的前店后厂的模式。前面的小店有可供休闲的茶座,在那里你可以点一杯饮品、一份甜点,看看书、谈谈心。茶座装修得也很法国,进口的壁纸、实木的书架、清新的茶桌……独有的静谧加上异域的浪漫,使得甜品的味道更加至臻。更因为幽静、闹中取静的环境与格调,成为夏日里寻清凉的好去处。茶语花之间,一小块甜蜜的享受,整个夏天都变得浪漫了。 王平
精酿啤酒:清凉夏日乐陶陶
  说起啤酒,记者虽说不是很懂,但炎炎夏日里还是喜欢喝一些解解暑的。但在发现了有一家名曰“嘻啤士”的精酿啤酒小店之后,喝啤酒变成了品啤酒。
  “嘻啤士”的氛围很蓝调,加之正在御河生态园对面,每到夜晚,湿润的河风和店内的空调都会让你体会到清凉的魅力。啤酒虽不是冰镇的大路货,但澳洲优质大麦、德国进口酵母、捷克高级酒花所酿出的新鲜啤酒,即便是没有人工添加二氧化碳,其泡沫的浓香细腻也会让你陶醉其中,不仅会给一天的炎热画上句号,更会令你的胃与灵魂浸润在精酿啤酒特有的芬芳之中。
  不按扎、不按瓶,“嘻啤士”的啤酒是按斤卖的。也不知这样是不是更合理一些,反正去那儿喝酒的人,时间长了都知道自己到底能喝几斤酒了。不仅如此,夏日里在“嘻啤士”得到的清凉享受还可以带回家的,只需记住那里的电话号码,他们就会将新鲜、精酿、没有丝毫添加剂的好啤酒送到你家里,让你可以在家里呼朋唤友,喝着自己亲手冰镇出的精酿啤酒,那种享受甚至比坐在店里喝着更随意、惬意一些……
  不过,要是拿回家喝“嘻啤士”的啤酒,就不能品尝“嘻啤士”一些特有的菜肴了。虽不是什么山珍海味,更没有街边烧烤的豪爽,但“嘻啤士”的几道简餐小菜还是值得一品的。由于不用辣味素,那里的炒花蛤和炒龙虾尾并不是别处吃到的那种爆辣,而只是清清淡淡的香辣;蒸制的娃娃菜更是蒜香浓郁、微甜轻辣。喝着“嘻啤士”精酿啤酒、品着小菜,夏日夜晚就是这样惬意抒怀。老牛

-----------------------------------------------------------------------

天下足球,天下足球网,中国竞猜网我们 网站运营 广告服务 诚聘英才 联系方式 友情链接
2008-2015 大同日报传媒集团 版权所有 山西省互联网新闻信息服务备案登记证号:14083031 鲁icp备18000334号-1