家宴半成品 最是年味足

 

 

 

 

 

 

  如今,春节家宴半成品因其方便、快捷,且能让人们在家里就享受到大饭店的美味而受到人们的青睐。每到春节前,不论是大酒店,还是小饭店,都纷纷推出品种多样的半成品。
  可是,一些饭店的半成品质量却不尽如人意。有些菜品的色泽、味道与饭店平时销售的差别较大;有些菜品基本上是生的,根本称不上是半成品;有些则存在明显的质量问题,而且分量也不足……所以,消费者在选购家宴半成品时还是要悠着点,尽量选择大饭店的半成品,毕竟吃得放心、吃得舒心才是最重要的。
凤临阁:品质为王
  春节家宴半成品已是我市年货市场上的一大亮点。凤临阁的半成品在品质上精益求精,本着百年老店的匠心情怀,为春节年货市场平添一抹亮色。
  记者在采访中了解到,凤临阁的半成品除了传统的红烧肉、丸子、酱牛肉、炸带鱼、黄焖鸡块外,还有手工切的猪肉馅、羊肉馅,以及桂鱼、东海鱿鱼、辽参、黄玉参等海鲜产品,更有该店的名吃——糖火烧。更为贴心的是,这里的半成品还有制作好的烧麦皮。而且店里的半成品既可自行挑选,也可以购买套餐。
  尽管是半成品,可凤临阁在制作时丝毫没有懈怠,与平时的菜品制作程序完全一致。采访中该店负责半成品加工的大厨向记者介绍说,加工猪肘子的高汤要熬制10个小时,然后在汤汁中放入调料煮30分钟,再放入肘子煮2个小时方才完成;扒肉条是精选五花肉,切成大方块,整煮1小时,待八成熟时捞出,入调料锅煮1小时入味,之后才捞出进行油炸;做丸子时更加讲究,精选肥瘦“三七比例”的猪前扒和五花肉,手工切丁然后拌馅加工而成。
  此外,凤临阁的海鲜礼包也很“高大上”,包括野生中黄鱼、东海带鱼、腊枪、大花虾、中鲳鱼等,而且全部来自浙江的舟山和东海产地。 牛瑞芳
凯鸽成就你的春节好味道
  “凯鸽”是我市餐饮业的一块金字招牌,说起其宴席,许多市民都会竖起大拇指。究其原因,不仅仅是因为“凯鸽”的环境舒适、服务热情,更是因为这里的价格合理、味道可口、食材质量上乘,让顾客吃得放心。
  春节前夕,“凯鸽”特别推出了家宴半成品外卖服务。酱香猪手、酱香牛腱、小烧肉、干炸带鱼、芝麻桃仁、酱香排骨、过油肉、鲈鱼、鳜鱼……合理的价格、上乘的味道,源于“凯鸽”中央厨房精益求精的精工细作,以及源头直供、最为新鲜的食材。
  日前,记者在“凯鸽”看到,很多顾客都是数十套地选购。一位顾客告诉记者:“10多年来,我每年都在‘凯鸽’订25-30套半成品,今年订了27套。每年,我的亲朋好友和生意伙伴都会收到我送的‘凯鸽’半成品……” 老牛
红旗高贵不贵 品质不凡
  在大同,提起红旗大饭店和皇城壹号饭店这两家姊妹店,坊间常言“高贵不贵,红旗品位;皇城出品,必属精品”。而说起红旗大饭店的家宴半成品,那得有20多年的历史了,其主打的“老大同味道”系列家宴半成品,不仅是美食,而且成为很多人童年的美好回忆。
  采访中记者了解到,今年红旗大饭店和皇城壹号饭店不仅推出了“老大同味道”家宴半成品系列产品,还创新地推出了“全家欢火锅套餐”“盛世新年海鲜套餐”“富贵人家精品佛跳墙豪礼”“顶级鲜美大闸蟹新春礼”等多个系列的半成品,不仅档次高低搭配合理,而且价格还特别实惠。
  日前,记者在红旗大饭店的大堂看到,“富贵人家精品佛跳墙豪礼”包括6位份精品佛跳墙、黄焖鸡块2份、过油肉片1份、传统扒肉条2份、干炸丸子2份、老汤酱肘花1份,总计价格仅千元左右。而350元每套的“顶级鲜美大闸蟹新春礼”就包括了3两的公蟹10只、2.5两的母蟹5只。要论性价比,都可谓是超级实惠的了。 王平
喜来堂价格实惠味道好
  去过喜来堂酒楼的消费者都知道,这里不仅菜品色香味俱全、价格实惠,而且服务贴心、细致入微。也正因此,喜来堂酒楼成为许多人聚会或是宴请亲朋好友时的首选之地。而且每年的除夕,许多人也都会将年夜饭定在这里。
  采访中记者了解到,为了满足一些不方便外出,或是未能预订上年夜饭的消费者的需求,喜来堂酒楼于近期特推出了种类丰富的半成品。其中,热菜类有四头虾、辽参、燕窝、深海红鱼、桂鱼、鲈鱼、南美白虾、丸子、鸡块、扒肉条、排骨、招牌鸡等,凉菜类有卤全兔、酱肘子、双味腊肠、酱牛肉、猪手等,主食类有全麦馒头、蘑菇包、红糖八宝饭等。
  作为一家知名饭店,喜来堂酒楼在菜品质量和菜品价格上一直力求实实在在、精益求精,即使是半成品亦是如此,是真正的“实惠的价格,大师的味道”。 一凡
尚品御泉精选礼盒 良心品质
  每到过年,为家人准备一桌可口的饭菜,可谓是一个浩大的工程,总少不了买、洗、蒸、煮、炸、炖、熬。不过,现在尚品御泉的大厨们精心准备的半成品礼盒已经开售,可以让你从厨房中解脱出来。
  记者在采访中了解到,尚品御泉的半成品分为398元、498元、688元三种礼盒。其中,398元礼盒里有传统扒肉条、黄焖丸子、红烧带鱼、香汁卤鸭、黄焖鸡块、里脊肉丝、里脊肉片、老汤猪手、西北黄馍馍、吉祥八宝饭、红糖枣泥馒头;498元礼盒里有红烧牛肋排、传统扒肉条、黄焖丸子、红烧带鱼、镇店将军鸡、红烧鲈鱼、里脊肉丝、老汤猪手、西北黄馍馍、吉祥八宝饭、千层红糖大花卷;688元礼盒里有深海黑虎虾、酱汁牛排、传统扒肉条、黄焖丸子、风干黑猪手、麦香凤爪、红烧鲈鱼、镇店将军鸡、里脊肉丝、西北黄馍馍、吉祥八宝饭、千层红糖大花卷。
  对了,尚品御泉的半成品都是现做现打包的,所以需要提前预订哦。 锦华
田园味好实惠 新春必备
  春节是一家人团圆的日子,家宴又是团圆的落脚点,于是许多饭店推出的半成品越来越受到人们的青睐。这其中,“田园”的半成品很是抢手。
  日前,记者在采访中了解到,田园餐饮推出了一系列高品质的家宴半成品。其中,主食类有全麦馒头、南瓜馒头、黄馍馍、苦荞馒头、红糖枣泥馒头、花开富贵等;热菜类有熏肘子、炸鸡块、炸丸子、过肉丝、扒肉条、过肉片、炸带鱼等;凉菜类有酱牛腱、酱猪手、盐水鸭、熏猪头肉、酱蹄筋、熏鸡等;海鲜类有关东刺参、辽参、东海海蜇丝、扇贝、脆虾仁、海捕虾、鲍鱼等。而且,今年“田园”的半成品价格相当实惠,从181元到729元的六个套餐可以满足人们的需求。
  采访中,前来选购半成品的张女士对记者说,半成品买回家只需根据自己的口味蒸或者煎一下就能上桌,很方便。 老牛

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