- 夏日与香槟
夏日与香槟有一种完美契合的关系，没有什么比夏天的香槟更让人如痴如醉了。开香槟的仪式感，本身就是有魔力的。而第一口香槟，比吹着冷气的室温稍凉。当气泡轻柔抚过舌面逐一绽开，是不甜不腻的清冽口感；酸度撩人，却绝非咄咄逼人；香气复杂深邃，值得停顿片刻细细品尝；余味绵长，混合食物滋味缠绕舌尖，让人回味良久。
炎炎夏日，来上一杯香槟酒，不断上升的气泡不仅可以带走口中的热感，而且泡泡在口中“爆炸”的愉悦感觉，还能让人有一种轻舞飞扬的感觉。
据宾果红酒汇的试酒师介绍，香槟的香气虽较浓郁，但比一般的干红葡萄酒更加清新，通常拥有苹果、柠檬、西柚这类水果的味道。葡萄酒中常见的咖啡、甘草的味道，在夏天都难以引发清凉的遐想。而且近些年，人们大多喜欢带点甜味的、果香浓郁的口感，遇到口味偏酸的葡萄酒时，人们的反应往往是排斥。因此可以预见，人们会渐渐放弃对干白葡萄酒抱有的“水晶葡萄汁”的幻想，更不会在夏日非得抱着干红葡萄酒豪饮了。
当然，可不是随便哪一种都可以称得上是好的香槟。在此，宾果红酒汇的试酒师特推荐了几个正宗法国香槟区的品牌，如泰亭哲、查尔威士、酩悦和巴黎之花，都是香槟产区数得上的名酒。 一凡
-----------------------------------------------------------------------
